31 octobre 2009

Cheesecake

Plusieurs mois déjà que je récupère les recettes à droite à gauche,que je patiente parce que je n'ai pas le bon moule, que je prends de quoi faire mais que j'utilise pour faire autre chose..... Là, voilà c'est fait.Je l'ai fait.Finalement, c'était pas si compliqué... Pour 8 personnes: La "pâte": -250g de biscuits(petits beurres)émiettés -125g de beurre fondu La garniture: -600g de fromage type "nature à tartiner" -150g de sucre -2 c à s de farine -2 oeufs -3 c à s de crème fraîche ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Feuilletés aux Champignons

A vous je peux le dire, la forêt ce n'est pas mon truc.Autant je peux me balader au bord de mer ou en montagne pendant des heures, autant la forêt...bbrrrrr comment expliquer sans plagier Renaud?çà me ramène aux souvenirs d'enfance, ceux des dimanches d'automne gris et pluvieux, où fallait"prendre l'air"... Qui plus est, je ne suis pas une amatrice de champignons.OUI je sais, honte sur moi et mes trois futures générations, je n'apprécie que le petit rosé! Mais contre mauvaise fortune, je me suis laissée trainée(c'est... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Colombo de légumes à ma façon

A ma façon....c'est à dire avec ce que j'ai sous le main! Pour 2 personnes: -6 saucisses -6 feuilles de chou vert -2 blanc de poireaux -1/2 courgette -1 oignon -2 gousses d'ail -4 c à c de colombo, ciboulette, basilic. Eplucher et détailler l'oignon et l'ail. Laver et émincer trés finement tous les légumes. Couper les saucisses en fines rondelles. Dans une poêle faire revenir 30g de beurre, faire colorer l'ail et l'oignon. Ajouter les feuilles de chou et les poireaux.Faire cuire à feu doux et au... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Vacances, automne et velouté régressif

Voici venu l'automne...ne dites pas non, il pleut, on a ressorti les bottes et les collants(opaques, çà cache les bleus de la boxe en plus de tenir chaud!) et on apprécie une bonne soupe pour se réchauffer en regardant les blouses du Doc mamour&Glamour réunis.... Alors je vous propose une recette de velouté ultra rapide, le velouté de chou-fleur au Kiri Pour 4 personnes: -1(gros)chou-fleur -400 ml d'eau -1 cube de "cub'or" -750ml de lait -de la noix de muscade -6 portions de kiri Faire... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Croissants au foie gras

Débuts des tests pour les fêtes de fin d'année...des petits croissants au foie gras sur une rondelle de pomme....pas mal, même si çà manquait un peu de foie gras!(bientôt je teste le foie à lui seul, je n'aurais plus de problème de pénurie). -1 pâte feuilletée -1 pomme -1 belle tranche de foie gras. Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte en 16. Peler et couper la pomme en lamelles. Disposer sur le bord de la pâte feuilleté le plus large, une lamelle de pomme, un peu de foie gras, un peu de poivre et... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Crumble d'été

Courant septembre (non,non je n'ai pas de retard dans la parution des recettes....)j'ai bénéficier de la générosité des copines et je me suis retrouvé notamment avec un gros panier de pêches. Alors que je cherchais une recette pour essayer mes petites cocottes toutes neuves, j'ai eu envie de faire un crumble, pas long et facile. pour 4 personnes: -10 petites pêches(230g de chair) -1 sachet de sucre vanillé -1/2 c à c de cannelle Pour le crumble: -50g de farine -50g de sucre -25 g de poudre d'amande(fond du... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Financier au chocolat et poudre de noisettes

Opération décongélation-suite-. En cherchant chez les bloggers des recettes de financiers qui sortaient de l'ordinaire j'ai trouvé chez Audinette cette recette que j'ai repris au mot près. J'ai juste ajouté en décoration un peu de poudre de noisette sur le dessus.APrés avoir gouté , j'aurais du en ajouter aussi un peu (50g au lieu de 25?) pour avoir bien le goût de la noisette . Ceci étant, ils ont disparus plus vite que leur ombre...
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15 octobre 2009

Financiers pistaches-framboises et papayes-fraises

Après une virée chez le suédois où j'ai acquis çà:(photo de droite) comme une gosse j'ai voulu le tester(oui je suis comme els enfants, quand j'ai un truc nouveau faut que je le mette-l'essaye tout de suite, on ne se refait pas...)et puis il fallait vider le congélateur de tous ces blancs d'oeufs....alors financiers bien sur! Pour 6 gros financiers framboises et 4 petits papayes-fraises -20g de pistaches -40g de framboises -quelques fruits secs(ici papayes et fraises) -100g d'amandes en poudre -160g de sucre... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Sablès au roquefort

Il y à des recettes où on sait pas pourquoi, on teste, on teste et on obtient jamais le résultat souhaité! Celle-ci en fait partie(la première fois trop gras, là trop piquants), mais je ne m'avoue pas vaincue! -100g de roquefort -100g de farine -60g de beurre salé froid -1/2 c à c de piment de cayenne(c'est là que j'ai loupé un truc...j'ai pas dosé!) -1 c à s de polenta Dans un saladier émietter le roquefort, ajouter le beurre en petits morceaux et le reste des ingrédients, mélanger, former une boule, puis sur... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Sablès tomates séchées et pistaches

Invitée à une soirée d'anniversaire il y a peu je ne voulais pas arriver les mains vides...et puis surtout, cela me donnait une excuse pour tester de nouveaux amuses-bouches! -110g de farine -80g de beurre demi-sel -80g de parmesan -5 tomates séchées -1 c à s de pistaches non salées -piment d'espelette Concasser grossièrement les pistaches. Essuyer les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux. Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, le beurre froid en petits... [Lire la suite]
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