25 janvier 2010

Nouilles chinoises

Afin de coller à l'ambiance: Pour 4 personnes: -2 plaques de nouilles chinoises à réhydrater -250 g de viande de porc -1 courgette -1 carotte -1 oignon -1 petite boite de champignons - 1 petite boite de maïs -1/2 bocal de pousses de soja Eplucher et détailler l'oignon.Le faire revenir dans le wok a feu doux. Eplucher la carotte, la couper en petits morceaux, faire de même avec la courgette, ajouter au wok et faire revenir à feu doux. Pendant ce temps couper la viande en lamelles... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Tartiflette

L'incontournable de l'hiver!(enfin....j'en connais qui en mange toute l'année....) Rapide, réconfortant, préparable à l'avance, tous les ingrédients d'un plat qu'on aime. Pour 2 personnes: -6 pommes de terres moyennes -250g de lardons -1 oignon -1/2 reblochon -2 c à s de crème fraîche -sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Les éplucher et les couper en rondelles. Eplucher et détailler l'oignon en fines rondelles. Dans une poêle faire revenir légèrement... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Soupe de saison, velouté de potimarron

De retour....mais j'ai assez peu de goût à cuisiner ces temps-ci, ou alors on me redemande que des recettes déjà testées que je ne peux donc pas partager avec vous. Ceci étant depuis un moment je voulais tester quelque chose avec du potiron, du potimarron ou toute autre sorte de courges, puisque chez mes parents(et par la suite) je n'avais jamais eu l'occasion de goûter. Et mercredi je me suis lancée(oui vous avez bien fait l'association:temps de chien+série chouchoute+soupe!). Sans recette vraiment, j'ai suivis mon instinct... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Colombo de légumes à ma façon

A ma façon....c'est à dire avec ce que j'ai sous le main! Pour 2 personnes: -6 saucisses -6 feuilles de chou vert -2 blanc de poireaux -1/2 courgette -1 oignon -2 gousses d'ail -4 c à c de colombo, ciboulette, basilic. Eplucher et détailler l'oignon et l'ail. Laver et émincer trés finement tous les légumes. Couper les saucisses en fines rondelles. Dans une poêle faire revenir 30g de beurre, faire colorer l'ail et l'oignon. Ajouter les feuilles de chou et les poireaux.Faire cuire à feu doux et au... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Vacances, automne et velouté régressif

Voici venu l'automne...ne dites pas non, il pleut, on a ressorti les bottes et les collants(opaques, çà cache les bleus de la boxe en plus de tenir chaud!) et on apprécie une bonne soupe pour se réchauffer en regardant les blouses du Doc mamour&Glamour réunis.... Alors je vous propose une recette de velouté ultra rapide, le velouté de chou-fleur au Kiri Pour 4 personnes: -1(gros)chou-fleur -400 ml d'eau -1 cube de "cub'or" -750ml de lait -de la noix de muscade -6 portions de kiri Faire... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Rouleaux de printemps

Il y a quelques jours nous étions tranquillement affalés, assis devant "un diner presque parfait"-et oui chacun ses vices, même si j'avoue que le coté blasé et ambiance forcée de certains épisodes ne me correspondent pas, j'aime bien piquer des idées déco, et des asuces parfois-bref, nous avons vu un dîner où un hote proposait à ses convives de confectionner aux mêmes leurs rouleaux de printemps.Et là çà m'a donné vraiment envie. Le temps de faire 3 courses pour compléter notre panoplie, et voilà.... -des galettes... [Lire la suite]
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19 août 2009

La reine des quiches

Franchement j'hésite.A rebaptiser mon blog ainsi....j'aime bien le double sens, le coté autodérision....Et puis c'est presque vrai, les quiches, je les réussis presque toujours! Et çà se fait avec rien, une base d'appareil, une pâte feuilleté maison express et ce qu'on aime/trouve.Et éventuellement il faut que la météo aussi y mette du sien, a savoir que vous prévoyez un barbecue et qu'il tombe de hallebardes; réchaufement climatique?mois de novembre?non,non juillet en pointe finistère! Alors pour la quiche-silzig(saucisse en... [Lire la suite]
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16 août 2009

la calzone salvatrice

Cette recette aurait aussi bien pu se ranger dans la catégorie"trucs et astuces".Car à la base, le repas prévu ce soir là, c'était"escalopes de poulet et haricots verts"(et non, c'est pas la fête tous les jours dans mon assiette...!).Et puis un copain de l'Homme s'est invité.Je résume l'équation:2 escalopes de poulet super fines(que l'individu masculin qui partage ma vie est tout à fait capable de manger seul et de demander "et après?on mange quoi?), on est 3 dont deux gros mangeurs.Il est 19h30.Les... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Terrine marine

Il fait toujours beau, pas vraiment envie de manger au bureau mais plutôt à l'ombre dans un parc, avec un bon livre. Facile à faire, rapide, simple à emporter, léger....Les détracteurs me diront''c'est pas bon le surimi"....je répondrai chacun ses gouts et la recette n'est pas figée, on peut remplacer par des crevettes par exemple! Pour 6 personnes: -200g de surimi -1/2 boite de macédoine(150g à peu près) -20cl de crème liquide légère -4 oeufs -1 pincée de curry -ciboulette, sel, poivre Préchauffer... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Lasagnes aux courgettes

Des lègumes pour se donner bonne conscience.... pour 4 parts: -10 plaques de lasagnes -600g de courgette -2 c à s de crème fraîche -3 c à c de St Morêt -100g de lardons -1 oignon -40 g de roquefort Pour la béchamel(au feeling donc pas de mesures exactes) -30 g de beurre -1à 2 c à s de farine -lait -sel, poivre, noix de muscade Faire cuire les lasagnes comme indiqué sur le paquet. Comme je faisais des courgettes vapeur pour moi, j'ai mis celles-ci à cuire aussi, une dizaine de minute. ... [Lire la suite]
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