Tomates surprises

Pour changer des tomates cerises esseulées au fond du bol à l'apéritif, des tomates caramélisées trempées dans des graines de pavot ou de sésame.

Pour le caramel:

-50g de sucre

-2,5 cl de vinaigre de Xéres

-un filet d'eau.

Faire un caramel, quand il commence à brunir, y tremper les tomates puis les passer dans les graines et laisser refroidir.

C'était trés bon mais un bémol quand même sur le fait que les tomates étaient collées à l'assiette et que le caramel étant trés collant, heuresement qu'aucun convive ne portait de dentier!

Comments

[Antoine]

Un grand classique qui plait toujours !