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Quiche au saumon fumé-ricotta

Pour un dimanche soir sans stress... -1 pâte brisée -250g de ricotta -20cl de crème semi épaisse -150g de saumon fumé(4 tranches) -2 oeufs -60g de feta -thym,persil, sel poivre, paprika doux et quelques gouttes de tabasco Préchauffer le four à 200°. Dans...

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Tags: quiche, ricotta, saumon fumé

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12 janvier 2010

Galette des rois

Voilà, enfin, c'est bon, je suis de retour....toujours sans cuisine fixe mais avec des idées(c'est déjà pas mal).Et avec une recette déjà testée l'an passé mais réalisée sans photos donc... Pour 8 personnes: -2 pâtes feuilletées -3 oeufs -100g d'amandes...

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Tags: frangipane, galette des rois, galettes

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5 octobre 2009

Mousses aux fruits de la passion

J'ai un défaut quand je fais mes courses:j'ai beau avoir établis une liste de mes besoins...je me laisse toujours attirer soit par les promos, soit par un coup de coeur. Je devais réaliser un dessert un peu spécial mais je souhaitais quelque chose de...

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Tags: Cyril Lignac, fruits de la passion, mousse aux fruits

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26 juin 2010

Chaud froid Terre et Mer

Voici une recette simple et raisonnable niveau budget.J'ai utilisé quelques ingrédients que j'ai soit fabriqué moi même (huile d'olive à la pistache et vinaigre de framboises)soit glané lors de voyage(la truffe en Espagne). Pour 2 personnes: -2 tourteaux...

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Tags: cuisine bretonne, tourteaux, écrasée de pommes de terre

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19 septembre 2009

Tartare tomates-fraises-kiwi

Pour que ce soit encore l'été dans ma tête.... Pour 2 personnes: -1 belle tomate coeur de boeuf -1 kiwi -4 fraises désydratées -4 crevettes roses cuites et décortiquées -1/2 échalote -basilic Laver et sécher la tomate.La détailler en morceaux trés fins...

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Tags: tomates cerises, tartare, fraises séchées

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3 juillet 2010

Poulet à la normande

Des fois la normande d'origine que je suis se manifeste.Ok souvent pour les mauvaises langues qui disent que "y'a trop de crème dans tes recettes"-et encore ma maman elle met crème+beurre!-. Et ce soir là, après avoir enchainé:plage+courses, je ne voulais...

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Tags: poulet, moutarde à l'ancienne, recette normande

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4 mai 2010

Quatre-quart breton

Pour faire plaisir à l'Homme, pur breton, pur beurre, qui aime la simplicité et qui n'arrêtait pas de me dire que sa grand mère en faisait un dé-li-cieux, pour combler une fin d'après midi pluvieux... -250g de sucre-250g de beurre-250g de farine-4 œufs...

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Tags: gateau breton, quatre-quart, recette bretonne

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11 février 2010

Crêpes-pas forcement bretonnes mais forcement bonnes!-

Suite et fin de l'épopée crêpes... pour une vingtaine de crêpes: -200g de farine -2 oeufs -1/4 de litre de lait -1 c à s d'huile -1 sachet de sucre vanillé. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients solides et terminer par le lait. Laisser reposer...

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Tags: crêpes normandes, crêpeschandeleur, pomme

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28 septembre 2010

Compote pommes-rhubarbe

Même si je sais que l'arrière saison nous promet de beaux fruits"de saison", je n'ai pas résisté à l'appel de la compote maison.En effet une collègue avait foison de pommes "canada gris" et m'en a gentiment cédé un peu. Alors aprés en avoir mis de coté...

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Tags: compote, pommes du canada, rhubarbe

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10 décembre 2010

cup cakes vanille-framboises

Oui moi je suis comme çà, je décide de faire des cup cakes parce que j'ai acheté des caissettes spécial noël chez le suédois... pour 12 cup cakes -2 oeufs -125g de beurre ramolli -200g de sucre -125ml de lait -180g de farine de blé -40g de farine complète...

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Tags: vanille, framboises, cup cakes

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21 septembre 2010

Purée de brocolis

Parce que j'ai lu quelque part que le brocolis c'est bon pour ce que j'avais...je me suis décidée à executer une purée de brocolis toute simple. Pour 3 personnes: -un petit brocolis -2 pommes de terre -1 bouillon cube -1 c à s de crème liquide -1 noix...

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Tags: saumon vapeur, purée, brocolis

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27 août 2010

Muffins au chocolat

Pour combler les fringales lors des navigations.... Pour 12 gros muffins : - 200g de farine - 60 g de maïzena - 150 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 8 cl d’huile - 8 cl de lait - 1 grosse c à s de crème fraîche épaisse - 2 œufs - 1 pincée...

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Tags: chocolat, petits gâteaux, muffins au chocolat

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25 juin 2010

Recettes bretonnes-Mousse caramel beurre-salé

Je le disais il y a peu, un blog avec un nom pareil qui fait si peu de cas de la cuisine de sa région, ce n'est pas concevable! Alors après avoir créer une catégorie"cuisine bretonne", reclassées les recettes qui devaient y être(oui quand même il y en...

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Tags: cuisine bretonne, mousse, caramel beurre salé

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1 mars 2010

Carbonara...revisitée

Pour un soir sans fond de placard....ou pauvre en fond....ou comment rallier les Hommes à la cause du dîner en promettant des pâtes carbonara et en n'y mettant en définitive que des ingrédients pas "conventionnels"("mais oui mais faut bien vider le frigo...."!)....

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Tags: cuisine du placard, cuisine rapide, pâtes carbonara

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26 février 2010

Tomates surprises

Pour changer des tomates cerises esseulées au fond du bol à l'apéritif, des tomates caramélisées trempées dans des graines de pavot ou de sésame. Pour le caramel: -50g de sucre -2,5 cl de vinaigre de Xéres -un filet d'eau. Faire un caramel, quand il commence...

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Tags: apéritif, tomates cerises, tomates cerises caramélisées aux graines

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7 février 2010

la quizza

Ah bah voilà!çà devait arriver!à force de l'encenser en disant que Il s'en sortait bien, qu'Il gérait à fond la liste, les courses, la vaisselle....l'Homme c'est laisser aller à un surcroît de confiance en lui....et là!pof, quand je m'y attendais le moins,...

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Tags: pizza maison, quiche, tomate

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18 décembre 2010

Vacherin aux fruits rouges

Début des tests culinaires pour le repas du réveillon le week end dernier.Je me suis vue chargée de l'apéritif et du dessert. Mon beau père ayant évoqué avec bonheur le vacherin de sa jeunesse, j'avais envie de lui faire plaisir, tout en conservant une...

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Tags: meringues, noël, vacherin

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27 octobre 2009

Feuilletés aux Champignons

A vous je peux le dire, la forêt ce n'est pas mon truc.Autant je peux me balader au bord de mer ou en montagne pendant des heures, autant la forêt...bbrrrrr comment expliquer sans plagier Renaud?çà me ramène aux souvenirs d'enfance, ceux des dimanches...

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Tags: champignons, automne, feuilleté

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31 octobre 2009

Cheesecake

Plusieurs mois déjà que je récupère les recettes à droite à gauche,que je patiente parce que je n'ai pas le bon moule, que je prends de quoi faire mais que j'utilise pour faire autre chose..... Là, voilà c'est fait.Je l'ai fait.Finalement, c'était pas...

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Tags: cheesecake, gâteau anglais, petits beurres

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29 juin 2010

le sauveur

Le Sauveur.... parce que fin de mois... parce que fonds de placards... parce que pas beaucoup de temps avant d'embarquer pour 3 jours... il ne me restait plus que 3 poivrons déjà préparés (cad passés sous le grill du four, peau retirée et coupés en lanières)...

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Tags: cake salé, poivrons, sarrasin

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11 septembre 2010

Palmito pesto

Des amis qui débarquent à l'improviste?et rien dans vos réserves pour des verrines et un cake qui sort de l'ordinaire? Voici comment s'en sortir honorablement avec trois fois rien! -1 rouleau de pâte feuilletée -2 tranches de jambon -du pesto -un peu...

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Tags: pesto, gateau apéritif, palmier

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3 novembre 2010

Chaussons aux pommes

Dans ma folie de compotes maison je pensais faire plaisir au Mini de l'Homme en lui faisant une compote pommes-framboises,deux fruits qu'il affectionne particulièrement.Mais que nenni...la compote était soi-disant trop acide(ou bien la vue des mousses...

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Tags: chaussons aux pommes, compote pommes-framboises

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2 février 2010

Riz de Job

Pour un accompagnement qui change... -1/4 d'oignon -20g de beurre -1 c à s d'huile d'olive -riz(proportionnelement au nombre de convives) -1 bouillon de légumes Eplucher et émincer le quart d'oignon. Faire chauffer une poêle avec le beurre et l'huile,...

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Tags: oignon, riz

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28 novembre 2009

Rosties

Dans ma famille, les féculents on est tous d'accord pour dire qu'on aime. Le problème (sinon çà ne serait pas drôle...)c'est qu'aucun de nous n'aime la même chose:mon frère déteste le riz, ma mère n'aime pas les pâtes, mon père n'adore pas le blé , moi...

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Tags: pommes de terre, galette de pommes de terre

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10 mars 2010

Lasagnes au pâté Hénaff

Toujours dans la lignée de la cuisine avec des conserves made in Breizh...les lasagnes au pâté Hénaff! Un vrai délice et trés facile à faire en plus! Pour 6 personnes: -1boite de pâté Hénaff -des feuilles de lasagnes -50 cl de lait -40g de farine -40g...

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Tags: lasagnes, pâté Hénaff

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