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Verrine d'avocat-pamplemousse-crème de crevettes au wasabi

Une petite entrée sans prétention qui ne nécessite que des avocats bien murs(et deux trois bricoles...) Pour deux grands verres(peut être conditionné en verrines pour l'apéro): -2 avocats murs -24 crevettes -1 yaourt fjord -de la crème fraîche liquide...

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Tags: verrines, avocat, crevettes, wasabi

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1 octobre 2009

Tarte au pesto de courgette

Pour 4 personnes: -1 pâte feuilleté -300g de courgettes -50g d'amandes non mondées -8 feuilles de basilic -2 c à s de parmesan -1 gousse d'ail -1 c à s d'huile d'olive -sel, poivre. Préchauffer le four à 180°. Laver et couper la courgette en morceaux.La...

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Tags: courgettes, pesto, pesto de courgettes, tarte aux courgettes

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8 décembre 2010

Langues de chat

Voilà ce que l'on appelle de la cuisine en cascade:décidée à faire des yaourts, il me reste du lait...pas grave je vais faire de la crème brulée avec...oui mais là il me reste les blancs d'oeufs...pas grave je vais faire des langues de chats...(non aprés...

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Tags: petits gâteaux, blanc d'oeufs, gateau rapide, langues de chat

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9 juillet 2010

Normandie, gite et baguette pique-nique

Oui je sais...une semaine pour un nouveau billet c'est pas du joli, joli....le besoin de vacances qui se fait sentir peut être?Heureusement ce soir c'est bon, à moi les grasses mat', le soleil, les barbecues.... Ah?on me dit que non, pour la grasse mat'...

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Tags: apéritif, Normandie, baguette fourrée, gite

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27 juin 2010

Tatin d'oignon au miel de Bretagne

Pour finir, je vous livre l'entrée de ce repas concocté spécialement, pour le Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine (oui le repas à l'envers est un nouveau concept!). Simple et tellement bon. Pour 2 personnes: -1 pâte feuilletée...

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Tags: cuisine bretonne, tatin, oignons caramélisés, miel bretagne

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18 juin 2010

Saucisses au chou

Ou comment revisiter un classique selon ses envies, sans renier ses origines et avec les produits de son terroir(qui parle de chauvinisme?): Pour 3 personnes: -1 oignon -2 gousses d'ail -des saucisses aux oignons "Henaff"(sinon des saucisses tout court,...

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Tags: cuisine bretonne, chou vert, saucisses au chou, saucisses henaff

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15 février 2010

Tarte au thon, poireaux et curry

Dans la lignée des tests issus du livre "Mangez Breizh", la tarte avec du thon en boite.Si si je vous assure...c'était tout simplement succulent! (j'ai un peu modifié la recette orignale, du coup je vous remets ici "mes"ingrédients) Pour 6 personnes(en...

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Tags: cuisine bretonne, cuisine facile, tarte au thon, tarte aux poireaux

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25 septembre 2009

Soufflés aux tourteaux

Recette revisitée par mes soins car, comme bien souvent, je n'ai pas tous les ingrédients, alors je bidouille.Du coup çà donne des recettes savoureuses, parfois imparfaites mais qui auront le mérite d'être retentées. D'habitude j'essaie de faire un effort...

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Tags: chair de crabe, crabes bretons, crustacés, soufflé au crabe

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19 novembre 2009

Verrine des caraïbes

Improvisation totale avec un aliment imposé:des crevettes! ("tu nous fait une entrée avec des crevettes?"était la phrase exacte!).Aprés avoir découvert que non, y'a pas de ketchup pour faire une sauce avec de la crème....j'ai fait avec ce que j'avais...de...

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Tags: verrines, ananas, crevette, curry

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3 décembre 2009

Moelleux pavot-tonka

Une recette vu sur la sphère du blog de cuisine, adaptée à mes envies. J'ai couru les magasins pour trouver la fameuse fève tonka...(trouvée à Brest!).Je n'avais aucune idée de la qualité gustative que cela pouvait avoir.Surprenant et difficile à identifier.Pour...

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Tags: framboises, fève tonka, graines de pavot, moelleux

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20 novembre 2010

crumble pommes-canneberges-pistaches

Envie de douceur sans trop faire mal à la balance? Pour 6 ramequins -5 pommes -une poignée de canneberges -quelques pistaches non salées -40g de poudre d'amandes -80g de beurre salé -80g de farine -80g de sucre roux -1 pointe de vanille en poudre Préchauffer...

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Tags: pommes, crumble, pistaches, canneberges

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12 juin 2010

Tuiles aux amandes

Un incontournable.Mais vous savez ce qu'on dit?c'est toujours le plus simple que l'on n'essaye pas!Cependant, réclamées à corps et à cris et vu la vitesse où elles furent dévorées, je n'aurai pas du attendre autant, pas vrai Thierry? -2 blancs d'oeufs...

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Tags: amandes, petits gâteaux, tuiles, tuiles aux amandes

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23 mars 2010

cake roquefort,tomates séchées

Toujours dans mes envies de soleil...un peu de tomates séchées pour faire chanter l'apéro! -3 oeufs -100g de farine -50g de maïzena -1 sachet de levure -1 c à s d'huile de noisette -1 c à s d'huile d'olive(issue du bocal des tomates séchées) -40g de gruyère...

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Tags: roquefort, pistaches, tomates séchées, cake salé

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17 octobre 2010

Scones

Je n'ai pas d'accointance particulière pour la cuisine anglaise, cependant je concède quelques faiblesse à nos voisins britons, la Worcestereshire sauce, la marmelade d'oranges amères et leurs scones dont je garde à peu près les seuls souvenirs de mon...

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Tags: confiture, cranberries, cuisine anglaise, scones

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17 septembre 2010

wraps à la chair de crabe

Le retour au bureau, les gamelles à se préparer tous les jours, le peu d'envie de cuisiner...j'ai voulu tester ces sandwichs pas comme les autres. -2 tortillas -1 boite de 120g de chair de crabe -qqls feuilles de laitue -1 c à c de mayonnaise -2 c à s...

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Tags: chair de crabe, repas rapide, sandwichs, tortillas

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9 février 2010

Chandeleur, galettes et crêpes

Souvent depuis que j'ai débuté ce blog, on me demande pourquoi il n'y a pas plus de recettes "bretonnes".Aucune raison particulière à cela ou si plein en fait;la cuisine je l'aime de la même façon que la musique, les voyages, les lectures:avec ecclectisme,...

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Tags: complète, crêpes bretonnes, galettes sarrazin, paysanne

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22 août 2010

Vacances, Belle-Ile en Mer, restaurant l'Odyssée

Voilà, çà y'est, de retour. Aprés avoir navigué, aprés avoir marché, aprés avoir mangé n'importe comment, aprés avoir prouvé qu'on pouvait aussi manger équilibré(non je n'ai pas cuisiné...), Nous avons été diner chez un ami, au Palais(Belle-Île en Mer)-restaurant...

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Tags: Belle-île en mer, Le Palais, restaurant l'Odyssée, vacances

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20 juin 2010

meringues

Non mais c'est bien beau de congeler les blancs des oeufs des crèmes-aux oeufs....-mais il était temps d'avoir un four qui fonctionne au degré près parce que là mon tiroir de congèl était proche de l'implosion! Sauf que ...j'en fais quoi??? Et là l'homme...

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Tags: blanc d'oeufs, dessert facile, meringues, mignardises

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26 mars 2010

Crèmes aux oeufs à la vanille

La faute à la pénurie de crèmes à la vanille dans le frigo.Ou à l'Homme qui était persuadé qu'en grande consommatrice de café, j'aimais tous ces dérivés...eh ben non! Mais c'était pour la bonne cause, car vraiment c'est délicieux et super facile à faire....

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Tags: vanille, crèmes, crèmes aux oeufs, entremets

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21 février 2010

Salade d'hiver

Pour avoir du soleil dans son assiette...ou comment démontrer à l'Homme que en moins de 20 minutes je peux lui proposer une assiette jolie ET équilibrée(çà change du pain/pâté ou de sa variante pain/fromage-que j'aime bien , ne me faites pas dire ce que...

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Tags: endives, lentilles, salade, salade d'hiver

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17 février 2010

Grillades de porc à l'indonnésienne

Suite des tests...et premier de l'Homme qui s'est mis la pression tout seul à vouloir faire un repas"St Valentin",à sa charge le choix du menu, les courses et la réalisation. Il a voulu rester dans des gouts communs-sucré/salé- et s'est fier au livre...

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Tags: sucré-salé, beurre de cacahouètes, cotes de porc, porc à l'indonnésienne

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17 novembre 2009

Verrine de pommes

Pour un dessert tout sucré, tout doux... J'avais vu la recette sur le blog de la Quérencia(là).Je l'avais noté dans un coin.J'ai donné l'idée à un ami qui cherchais une recette pour une soirée(trés bon m'avait-on assuré).Mais comme je suis une petite...

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Tags: verrines, crêpes dentelles, pommes, mascarpone

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6 mars 2010

Tartelettes bananes-roquefort

Forte de ma bonne expérience avec les tartelettes poire/banane/jambon/roquefort je souhaitais utiliser la banane qui me supplier depuis quelques jours.Aprés un tour rapide sur les blogs que j'affectionnent, j'ai trouvé sur le blog "c'est moi qui l'ai...

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Tags: apéritif, banane, roquefort, tartelettes

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2 juin 2010

tartare de saumon

Tartare de saumon et repas d'anniversaire. Pour mon anniversaire samedi, je nous ai concocté un petit repas léger pour deux, alors aprés une entrée déjà éditée en septembre(à la différence que j'ai rajouté des tomates jaunes en plus et que les fraises...

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Tags: tomates cerises, saumon fumé, tomates séchées, tartare

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13 mars 2010

Tarte au reblochon

Il fait encore un peu froid et cet hiver nous n'avons mangé ni tartiflette, ni fondue.Alors pour avoir une touche de montagne, voici une bonne idée de tarte savoyarde. Pour 6 personnes: -1 pâte brisée -1oignon -200g de lardons -2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs...

Posté par mlw29 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, fromage, savoie, tarte reblochon

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