27 juin 2010

Tatin d'oignon au miel de Bretagne

Pour finir, je vous livre l'entrée de ce repas concocté spécialement, pour le Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine (oui le repas à l'envers est un nouveau concept!). Simple et tellement bon. Pour 2 personnes: -1 pâte feuilletée pur beurre -1 oignon de Roscoff ou rouge -2 c à c de miel -Fleur de sel. Une heure avant de servir, préparer vos tartes. Dans la pâte feuilletée, détaillez deux ronds de pâte. Eplucher et couper en trés fines rondelles l'oignon. Dans le fond du moule, mettre 1 c à c de miel,... [Lire la suite]
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23 février 2010

Tatin de boudin créole

Que faire des deux petits boudins créoles qui restaient là, tous seuls... Une entrée vite faite et délicieuse, pour les amateurs de boudin il va s'en dire! Pour 2 tartelettes: -2 pommes gala -2 petits boudin -1 pâte feuilleté -du poivre -1,5 c à c de sucre Eplucher et couper en rondelles les pommes. Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, y faire revenir doucement les pommes et les faire caraméliser avec le sucre, ajouter un peu de poivre.Laisser refroidir. Sortir la pâte, la dérouler et découper... [Lire la suite]
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