21 septembre 2010

Purée de brocolis

Parce que j'ai lu quelque part que le brocolis c'est bon pour ce que j'avais...je me suis décidée à executer une purée de brocolis toute simple. Pour 3 personnes: -un petit brocolis -2 pommes de terre -1 bouillon cube -1 c à s de crème liquide -1 noix de beurre -sel, poivre,persil Faire chauffer un grand volume d'eau salée avec le bouillon cube. Y plonger le brocolis passer sous l'eau ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Faire cuire 15 minutes. Récupérer le brocolis et les... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

fondue de poireaux

Comme les gosses, j'ai voulu tester mon nouveau joujou j'avais du saumon que j'ai fait cuire à la vapeur(3minutes!) et je nous ai concocté une petite fondue de poireaux toute fondante pour l'accompagner. Pour 4 personnes -5 petits poireaux -2 echalotes -du beurre -30 cl de fumet de poisson -10 cl de crème liquide légère Commencer par couper le vert des poireaux (personnellement je le conserve au congélateur pour les soupes d'hiver).Couper le blanc en deux, bien laver les poireaux, les sécher. Les... [Lire la suite]
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