21 octobre 2010

Feuilletés au saumon/sésame/pavot

Voilà une recette qui à remporté 100% des suffrages et qui ne m'a pris que trés peu de temps! -2 pâtes feuilletées -4 tranches de saumon fumé -1 oeuf -graines de sésame et/ou pavot Préchauffer le four à 190°. Etaler la première pâte.Enduite la pâte de l'oeuf battu. Découper des lanières de saumon et les répartir sur la pâte.Ré-enduire d'oeuf. Recouvrir de la seconde pâte.L'enduire d'oeuf. Répartir les graines de sésame ou de pavot(ou un peu des deux). Placer la préparation quelques minutes au congèlateur... [Lire la suite]
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02 juin 2010

tartare de saumon

Tartare de saumon et repas d'anniversaire. Pour mon anniversaire samedi, je nous ai concocté un petit repas léger pour deux, alors aprés une entrée déjà éditée en septembre(à la différence que j'ai rajouté des tomates jaunes en plus et que les fraises ne sont plus séchées mais fraîches ), j'ai préparé ce qui me faisait envie. A la base, c'était un tartare de daurade à la mangue.Oui sauf que...je n'aime pas la mangue(personne n'est parfait!).Et que vu l'effet qu'à produit sur moi le monde à la poissonnerie, la daurade s'est... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Petits plaisirs

Qui à dit que se faire plaisir demandait du temps? Pour se faire plaisir aprés un dimanche qui marque le début de ma transhumance,l'Homme m'a confectionné ceci: pour cela il fallait juste avoir: -1 baguette aux graines(la boulangerie à coté de chez moi est top, je ne sais même pas si je ressortirais ma MAP?) -du beurre (salé,bretons quand même!) -du saumon fumé -quelques radis -du sel de guérande -du poivre noir concassé -une goutte d'huile d'olive reste plus qu'a déguster....
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21 janvier 2010

Quiche au saumon fumé-ricotta

Pour un dimanche soir sans stress... -1 pâte brisée -250g de ricotta -20cl de crème semi épaisse -150g de saumon fumé(4 tranches) -2 oeufs -60g de feta -thym,persil, sel poivre, paprika doux et quelques gouttes de tabasco Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier battre les eoufs, ajouter la ricotta, la crème, le persil, le tabasco, le paprika.Bien fouetter le tout. Foncer un moule à tarte,piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 8 minutes. Couper le saumon en lanières assez... [Lire la suite]
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