19 septembre 2010

Brandade de poisson

Aprés avoir réclamé à corps et à cris(enfin surtout avec les cris hein, n'aller pas croire que je vendrais mon corps pour du poisson-encore que...si c'était de la lotte ou du St Pierre...-)à l'ami pécheur de nous céder quelques pièces nous voilà avec des vieilles frisant les 2,5Kgs chacunes dans le congélateur. C'est bien.Mais çà prend de la place.Et la vieille n'est pas le poisson le plus gouteux, ni le plus facile à faire manger(beaucoup d'arrêtes!). Alors pour être sure de ne pas encombrer mon congèl, opération brandade ... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Tartiflette

L'incontournable de l'hiver!(enfin....j'en connais qui en mange toute l'année....) Rapide, réconfortant, préparable à l'avance, tous les ingrédients d'un plat qu'on aime. Pour 2 personnes: -6 pommes de terres moyennes -250g de lardons -1 oignon -1/2 reblochon -2 c à s de crème fraîche -sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Les éplucher et les couper en rondelles. Eplucher et détailler l'oignon en fines rondelles. Dans une poêle faire revenir légèrement... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Rosties

Dans ma famille, les féculents on est tous d'accord pour dire qu'on aime. Le problème (sinon çà ne serait pas drôle...)c'est qu'aucun de nous n'aime la même chose:mon frère déteste le riz, ma mère n'aime pas les pâtes, mon père n'adore pas le blé , moi je ne suis pas une fan des "patates"...Donc je ne vous parle même pas de la semoule, du quinoa...alors quand arrive la question de l'accompagnement du plat dominical.... Voilà de petites choses qui sans sortir des sentiers battus offrent au moins un visuel différent:des... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Galettes de pomme de terre

Depuis longtemps je voulais tester une nouvelle façon d'accomoder les pommes de terre.Pour ma part je les aime cuite "à la peau", avec une noix de beurre salé, du poivre et du persil. Certes cette recette n'est pas la moins calorique que j'ai trouvé(chez Réquia, du coup je ne la réécris pas, elle est là)mais c'était bon.Et un peu ....comment dire?collant à confectionner?on va dire comme çà! Alors je ne sais pas si mes oeufs étaient trop gros, mes "patates" trop petites....bref, çà colle, çà ne décolle plus de... [Lire la suite]
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