19 octobre 2010

Tarte Tatin

Pourtant j'en ai mangé quand j'étais petite...c'est surement pour cette raison que je salive toujours autant à son énoncé!Mais je ne mettais jamais lancée dans sa confection. Alors j'ai voulu faire les choses bien, et rester sur la recette originale.Aussi avec les pommes fournies par une collègue, une fois la compote pomme-rhubarbe réalisée, j'avais gardé juste de quoi pour ma tarte. Que les puristes se rhabillent et remballent de suite leur commentaire, oui la recette originale c'est avec de la pâte BRISEE.Et oui, c'est ainsi,... [Lire la suite]
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11 février 2010

Crêpes-pas forcement bretonnes mais forcement bonnes!-

Suite et fin de l'épopée crêpes... pour une vingtaine de crêpes: -200g de farine -2 oeufs -1/4 de litre de lait -1 c à s d'huile -1 sachet de sucre vanillé. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients solides et terminer par le lait. Laisser reposer 2h au frais. (Pour ma part avant de faire cuire les crêpes j'ai ajouté un peu de lait, je trouvais la pâte trop épaisse). Faire chauffer la poêle, la huiler régulièrement et s'armer de patience!(et d'un chiffon qui vous servira à chasser les intrus qui souhaiteraient "y gouter... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Croissants au foie gras

Débuts des tests pour les fêtes de fin d'année...des petits croissants au foie gras sur une rondelle de pomme....pas mal, même si çà manquait un peu de foie gras!(bientôt je teste le foie à lui seul, je n'aurais plus de problème de pénurie). -1 pâte feuilletée -1 pomme -1 belle tranche de foie gras. Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte en 16. Peler et couper la pomme en lamelles. Disposer sur le bord de la pâte feuilleté le plus large, une lamelle de pomme, un peu de foie gras, un peu de poivre et... [Lire la suite]
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