18 janvier 2011

Mousses au chocolat

Une subite envie de chocolat, pour moi qui ne suis pas fan, c'est rare.Qu'on s'entende, j'aime bien çà, mais je ne me releverai pas la nuit pour en manger(non, non, je ne désigne personne!). Elles étaient parfaites, tout simplement tirées de la recette du paquet de chocolat...mais si je dois les refaire, je ferais en plus petites portions( et là par rapport à ce que je vous donne, j'avais déjà divisé tout par deux) -1 tablette de chocolat de 200g -6 oeufs -1 pincée de sel Faire fondre le chocolat et le laissez tiédir. ... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Mousse tendre lait

Une envie de mousse au chocolat?allez je vous donne la recette...un classique, quoi que? -1 tablette de chocolat(ici du tendre lait de M****)-3oeufs-1 sachet de sucre vanillé Faire fondre le chocolat au bain marie.Le laisser tiédir.Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes avec le sucre et fouetter jusqu'à le rendre mousseux. Monter les blancs en neige très ferme(avec un peu de sel). Quand le chocolat est froid, le mélanger avec les jaunes.Puis incorporer les blancs délicatement, à la maryse. ... [Lire la suite]
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