25 novembre 2009

Foie gras maison

Voilà déja quelques temps que je me renseigne, récupère des recettes à droite , à gauche. Et puis je me suis lancée, parce qu'il le fallait, histoire d'avoir tester et goûter et de n'empoisonner personne à Noël. Finalement, c'est pas si compliqué.Bien sur j'ai opté pour une recette facile à cuire(non, chez moi le pourvoyeur de cadeau n'est pas encore passé, je n'ai pas de sonde pour la cuisson), mais c'était trés bon. Bien sur il y a eu des ajustements à faire,  sur la durée de macération(pour avoir un goût d'alcool... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Croissants au foie gras

Débuts des tests pour les fêtes de fin d'année...des petits croissants au foie gras sur une rondelle de pomme....pas mal, même si çà manquait un peu de foie gras!(bientôt je teste le foie à lui seul, je n'aurais plus de problème de pénurie). -1 pâte feuilletée -1 pomme -1 belle tranche de foie gras. Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte en 16. Peler et couper la pomme en lamelles. Disposer sur le bord de la pâte feuilleté le plus large, une lamelle de pomme, un peu de foie gras, un peu de poivre et... [Lire la suite]
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