13 septembre 2010

fondue de poireaux

Comme les gosses, j'ai voulu tester mon nouveau joujou j'avais du saumon que j'ai fait cuire à la vapeur(3minutes!) et je nous ai concocté une petite fondue de poireaux toute fondante pour l'accompagner. Pour 4 personnes -5 petits poireaux -2 echalotes -du beurre -30 cl de fumet de poisson -10 cl de crème liquide légère Commencer par couper le vert des poireaux (personnellement je le conserve au congélateur pour les soupes d'hiver).Couper le blanc en deux, bien laver les poireaux, les sécher. Les... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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