01 octobre 2010

Moussaka

Il y a longtemps que je souhaitais réaliser ce plat que je trouve délicieux.Mais il faut l'avouer cela demande du temps(pour la confection et la vaisselle qui s'en suit!) et d'avoir tous les ingrédients sous la main. Mais là toutes les conditions étaient réunies donc, Pour 6 personnes: -4 grosses aubergines -400g de viande hachée(du boeuf ici) -1oignon(2 échalotes pour moi) -1 boite de 200g de concentré de tomates -2 belles tomates -50cl de béchamel -50g de fromage râpé Laver et couper les aubergines en... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Compote pommes-rhubarbe

Même si je sais que l'arrière saison nous promet de beaux fruits"de saison", je n'ai pas résisté à l'appel de la compote maison.En effet une collègue avait foison de pommes "canada gris" et m'en a gentiment cédé un peu. Alors aprés en avoir mis de coté assez pour réaliser une tatin, je me suis souvenue que j'avais conservé cet été de beaux pieds de rhubarbe déjà réduit en compotée au congélateur. Et voilà comment en un tour de main réaliser un dessert express! -5 belles pommes -2 c à s de sucre blond ... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Risotto aux duo d'asperges et éclats de morilles

Des fois faire la cuisine n'est pas une partie de plaisir. Pas envie de passer 3 heures derrière les fourneaux-je ne compte pas le temps de vaisselle, çà c'est le travail de l'Homme!-, pas envie de se casser la tête. Et puis en surfant sur un site de recettes connues, suite à un mauvais clic au mauvais endroit, je me retrouve sur un site sponsorisé par une grande marque de soupe qui propose de détourner les-dites soupes en repas confectionné. Je suis joueuse-enfin pas tant que çà puisqu'il y a plus d'un an j'avais testé le... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

salade de fruits

Comme nous l'avions prévu, l'arrière saison est superbe(note pour l'an prochain:poser les vacances en septembre!).Il y a quinze jours juste avant la rentrée, le mini-Homme et moi même sommes allés au marché et l'envie d'une salade de fruits nous pris...alors avec SES fruits, une recette toute simple mais savoureuse: -1 pomme granny smith bien mûre -Des grains de raisins -une nectarine -des fraises de Plougastel -un quart de melon -un kiwi -un sachet de sucre vanillé Je préfère garder la peau des fruits pour... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Purée de brocolis

Parce que j'ai lu quelque part que le brocolis c'est bon pour ce que j'avais...je me suis décidée à executer une purée de brocolis toute simple. Pour 3 personnes: -un petit brocolis -2 pommes de terre -1 bouillon cube -1 c à s de crème liquide -1 noix de beurre -sel, poivre,persil Faire chauffer un grand volume d'eau salée avec le bouillon cube. Y plonger le brocolis passer sous l'eau ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Faire cuire 15 minutes. Récupérer le brocolis et les... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Brandade de poisson

Aprés avoir réclamé à corps et à cris(enfin surtout avec les cris hein, n'aller pas croire que je vendrais mon corps pour du poisson-encore que...si c'était de la lotte ou du St Pierre...-)à l'ami pécheur de nous céder quelques pièces nous voilà avec des vieilles frisant les 2,5Kgs chacunes dans le congélateur. C'est bien.Mais çà prend de la place.Et la vieille n'est pas le poisson le plus gouteux, ni le plus facile à faire manger(beaucoup d'arrêtes!). Alors pour être sure de ne pas encombrer mon congèl, opération brandade ... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

wraps à la chair de crabe

Le retour au bureau, les gamelles à se préparer tous les jours, le peu d'envie de cuisiner...j'ai voulu tester ces sandwichs pas comme les autres. -2 tortillas -1 boite de 120g de chair de crabe -qqls feuilles de laitue -1 c à c de mayonnaise -2 c à s de crème épaisse à 3% de MG -sel, piment d'Espelette(oui toujours pénurie de poivre!), persil Egoutter la chair de crabe. Dans un bol mélanger la chair avec la crème, les condiments, la mayonnaise. Hacher la salade . Sur une tortilla, étaler la... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

fondue de poireaux

Comme les gosses, j'ai voulu tester mon nouveau joujou j'avais du saumon que j'ai fait cuire à la vapeur(3minutes!) et je nous ai concocté une petite fondue de poireaux toute fondante pour l'accompagner. Pour 4 personnes -5 petits poireaux -2 echalotes -du beurre -30 cl de fumet de poisson -10 cl de crème liquide légère Commencer par couper le vert des poireaux (personnellement je le conserve au congélateur pour les soupes d'hiver).Couper le blanc en deux, bien laver les poireaux, les sécher. Les... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Palmito pesto

Des amis qui débarquent à l'improviste?et rien dans vos réserves pour des verrines et un cake qui sort de l'ordinaire? Voici comment s'en sortir honorablement avec trois fois rien! -1 rouleau de pâte feuilletée -2 tranches de jambon -du pesto -un peu de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur un plan de travail, étaler le pesto sur toute la surface, poser le jambon et parsemer d'un peu de gruyère. Rouler les deux cotés de la pâte vers le centre.Couper des lamelles d'environ 1cm(un conseil,... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Gâteau au yaourt

La rentrée est là et avec elle de vieux souvenirs du temps où nous avions du gateau maison pour le goûter...j'ai eu envie de faire partager mon amour des choses simples mais pour l'instant les gateaux industriels me détrônent encore...mais je ne m'avoue pas vaincue! -1 yaourt nature -1 pot de sucre -3 pots de farine -1 sachet de sucre vanillé -4 oeufs -1 c à s de levure Préchauffer le four à 200°/ Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sucre et la levure. Ajouter le sucre vanillé, la farine... [Lire la suite]
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