18 décembre 2010

Vacherin aux fruits rouges

Début des tests culinaires pour le repas du réveillon le week end dernier.Je me suis vue chargée de l'apéritif et du dessert. Mon beau père ayant évoqué avec bonheur le vacherin de sa jeunesse, j'avais envie de lui faire plaisir, tout en conservant une recette facile à réaliser chez lui. J'ai trouvé celle-ci, trés facile.J'ai réalisé mes meringues la veille, pour le jour J je mettrai un peu de colorant rouge pour relever la couleur. Pour 6 personnes: -20 cl de crème fraiche liquide -50g de sucre glace -6 petites... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Concours KKVKVK#37

Je vous le disais il y a peu, je participe au KKVKVK#37 lancé par Clém sur le flan, sucré ou salé Pour ma part j'ai choisis une recette sucrée, tout en incorporant une idée recette trouvée chez l'organisatrice du concours, à savoir une pâte de tarte sucrée qui change. Pour 8 personnes: Pour la pâte: -125g de beurre -250g de farine -1 oeuf -90g de sucre glace -30g de poudre d'amandes -l'équivalent d'1 gousse de vanille Pour le l'appareil à flan: -1l de lait -2oeufs et 1 jaune -180g de sucre ... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

yaourts à la crème de marron

Pour changer des yaourts à la vanille....et me dédouaner de craquer sur un produit de saison! et là, pour une fois, je dis heureusement que les Zhommes ne les ont même pas regardés, je n'ai pas eu à partager... Pour 6 yaourts: -l'équivalent de 6 yaourts vide de lait entier -4 c à s de sucre -1 paquet de ferment -1 c à s de crème de marrons au fond de chaque pot. Mélanger le lait, le sucre, le ferment. Mettre par dessus la crème et laisser pour un cycle normal.
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13 décembre 2010

Gâteau aux noix

Invités à l'annivesaire d'une amie, j'ai voulu utilisé les noix qu'un collègue m'avait gentiment donné.Sauf que l'Homme ne supporte pas les noix, malgré son goût pour celles-ci. Mon challenge était donc de faire mon possible pour retirer la peau des noix. J'avais la semaine dernière tentée de transposer la technique que j'utilise pour les noisettes, à savoir les passer au grill et les frotter dans un torchon, sauf que les noisettes c'est rond et pas les noix...donc après des recherche sur le net j'ai tenté de les ébouillanter... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

cup cakes vanille-framboises

Oui moi je suis comme çà, je décide de faire des cup cakes parce que j'ai acheté des caissettes spécial noël chez le suédois... pour 12 cup cakes -2 oeufs -125g de beurre ramolli -200g de sucre -125ml de lait -180g de farine de blé -40g de farine complète -30g de maïzena -1 c à s de levure chimique -1/2c à c de sel -1/2c à c de vanille en poudre -60ml de framboises écrasées pour les finitions: -150g de sucre glace -125g de beurre ramolli -des... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Langues de chat

Voilà ce que l'on appelle de la cuisine en cascade:décidée à faire des yaourts, il me reste du lait...pas grave je vais faire de la crème brulée avec...oui mais là il me reste les blancs d'oeufs...pas grave je vais faire des langues de chats...(non aprés j'avais tout utilisé!) J'ai accomodé les doses pour coller avec mes reliquats. -3 blancs d'oeufs -150g de sucre -90g de beurre -90g de farine -1pincée de sel Battre les blancs à la fourchette, ajouter le sucre puis la farine, le sel et enfin le beurre fondu. ... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Crème brulée

Il y à un moment que je bave devant ces desserts...alors est-ce de savoir que c'était un dessert super-ultra-méga calorique ou tout simplement de ne pas avoir de chalumeau qui m'ont fait retarder l'expérience...je ne sais, toujours est-il que dimanche dernier, prise d'inspiration, je me suis lancée.Mais comme je me suis assez faite échaudée avec les goûts des mâles qui partagent ma vie, j'ai réduit les doses pour n'avoir que 3 parts, histoire de ne pas avoir trop mal au coeur si d'aventure il fallait jeter les restes! Pour 3 parts:... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Gâteau de Mamie

Une recette qui devait dormir dans les fiches de ma mère sans avoir jamais été testée depuis au moins 30 ans! -110g de farine -165g de beurre -165g de chocolat -165g de sucre en poudre -5 oeufs -1 cac de levure Mettre dans un saladier le beurre et le chocolat et faire fondre au bain marie. Dans un saladier mélanger jusqu'au blanc le sucre et les jaunes d'oeufs.Ajouter la farine et la levure. Battre les blancs en neige fermes et incorporer le mélange. Beurrer un... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Hamburger maison

Vous l'aurez remarqué ces derniers temps les recettes qui paraissent ici n'ont rien d'extraordinaire.Tout simplement parce que l'envie me fait défaut. Depuis le début de la grossesse je mange vraiment n'importe comment et je n'ai pas trop envie de me casser la tête, à cela on ajoute que à la maison les Zhommes sont tellement difficiles que j'en ai un peu marre de la grimace à chaque fois que je tente quelque chose qui sort du quator''riz,semoule,petits-pois,steack haché".C'est juste décourageant. Alors ce soir là quand... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

pizza 4 fromages

est-ce que çà vaut la peine de la commander? -pour la pâte: -200ml d'eau -375g de farine -1c à s d'huile d'olive -1c à c de sel -1 sachet de levure Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte. Pour la garniture -1 bocal d'anchois -du gruyère râpé -du roquefort -du chèvre -du parmesan -des dès de jambon -des olives noires -poivre, persil Une fois la pâte prête, l'étaler. Garnir de la sauce tomate. Parsemer des ingrédients à votre convenance(4 fromages et jambon pour... [Lire la suite]
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