23 mars 2010

cake roquefort,tomates séchées

Toujours dans mes envies de soleil...un peu de tomates séchées pour faire chanter l'apéro! -3 oeufs -100g de farine -50g de maïzena -1 sachet de levure -1 c à s d'huile de noisette -1 c à s d'huile d'olive(issue du bocal des tomates séchées) -40g de gruyère -50g de roquefort -1/2 barquette de lardons -20cl de crème fraîche -6 tomates séchées -quelques pistaches -persillade, paprika, sel, poivre Mettre le four à préchauffer à 180°. Faire blanchir les lardons dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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16 mars 2010

salade bonne mine

Cette semaine j'ai eu une subite envie d'avocat,alors non, rassurez vous pas de "mini-moi" à l'horizon mais surement un raz le bol des plats d'hiver tristounets et l'envie de sentir un peu d"estival" dans mon assiette! Pour 1 assiette: -1/2 boite de maïs(les petites boites individuelles) -4 champignons frais de Paris -1 avocat -des graines germées - des tomates cerises Laver et découper les tomates, les champignons, l'avocat.Mettre le tout dans une assiette, ajouter 1c à s d'huile de... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Tarte au reblochon

Il fait encore un peu froid et cet hiver nous n'avons mangé ni tartiflette, ni fondue.Alors pour avoir une touche de montagne, voici une bonne idée de tarte savoyarde. Pour 6 personnes: -1 pâte brisée -1oignon -200g de lardons -2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs -20 cl de crème liquide -sel, poivre,noix de muscade -200g de reblochon Faire précuire la pâte 10 minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles. Faire chauffer une pôele anti adhésive, faire revenir 2minutes les lardons, les réserver.... [Lire la suite]
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23 février 2010

Tatin de boudin créole

Que faire des deux petits boudins créoles qui restaient là, tous seuls... Une entrée vite faite et délicieuse, pour les amateurs de boudin il va s'en dire! Pour 2 tartelettes: -2 pommes gala -2 petits boudin -1 pâte feuilleté -du poivre -1,5 c à c de sucre Eplucher et couper en rondelles les pommes. Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, y faire revenir doucement les pommes et les faire caraméliser avec le sucre, ajouter un peu de poivre.Laisser refroidir. Sortir la pâte, la dérouler et découper... [Lire la suite]
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21 février 2010

Salade d'hiver

Pour avoir du soleil dans son assiette...ou comment démontrer à l'Homme que en moins de 20 minutes je peux lui proposer une assiette jolie ET équilibrée(çà change du pain/pâté ou de sa variante pain/fromage-que j'aime bien , ne me faites pas dire ce que j'ai pas dit, mais c'est la balance qui aime moins!-). Pour 2 assiettes: -2 endives -1 petite boite de lentilles -100g de lardons allumettes -3 champignons frais -1 pincée de gruyère râpé Eplucher les endives, les couper en morceaux, les disposer au centre de l'assiette. ... [Lire la suite]
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15 février 2010

Tarte au thon, poireaux et curry

Dans la lignée des tests issus du livre "Mangez Breizh", la tarte avec du thon en boite.Si si je vous assure...c'était tout simplement succulent! (j'ai un peu modifié la recette orignale, du coup je vous remets ici "mes"ingrédients) Pour 6 personnes(en entrée, pour 4 en plat principal): -1 pâte feuilletée -1 boite de thon au naturel -5 blancs de poireaux -1 oignon -2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs -15g de beurre -1 c à s d'huile d'olive -20 cl de crème épaisse -1 c à c de... [Lire la suite]
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07 février 2010

la quizza

Ah bah voilà!çà devait arriver!à force de l'encenser en disant que Il s'en sortait bien, qu'Il gérait à fond la liste, les courses, la vaisselle....l'Homme c'est laisser aller à un surcroît de confiance en lui....et là!pof, quand je m'y attendais le moins, Il loupe une marche.... Comment çà je ne suis pas claire?mais si!souvenez-vous...la semaine dernière(et celle d'avant aussi) c'est l'Homme qui s'est vu attribué la tâche de remplir placards ET frigo(oui je suis dure, les deux à la fois!)le tout armé d'une liste classée par... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Foie gras maison

Voilà déja quelques temps que je me renseigne, récupère des recettes à droite , à gauche. Et puis je me suis lancée, parce qu'il le fallait, histoire d'avoir tester et goûter et de n'empoisonner personne à Noël. Finalement, c'est pas si compliqué.Bien sur j'ai opté pour une recette facile à cuire(non, chez moi le pourvoyeur de cadeau n'est pas encore passé, je n'ai pas de sonde pour la cuisson), mais c'était trés bon. Bien sur il y a eu des ajustements à faire,  sur la durée de macération(pour avoir un goût d'alcool... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Verrine des caraïbes

Improvisation totale avec un aliment imposé:des crevettes! ("tu nous fait une entrée avec des crevettes?"était la phrase exacte!).Aprés avoir découvert que non, y'a pas de ketchup pour faire une sauce avec de la crème....j'ai fait avec ce que j'avais...de l'ananas, de la crème et des épices. Pour 3 verrines: -12.5 cl de crème fraîche épaisse -1 c à s de fromage blanc -400g de crevettes roses -3 c à c de jus de citron vert -quelques baies roses -1/2 ananas -du poivre et de la cannelle -du curry,... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Feuilletés aux Champignons

A vous je peux le dire, la forêt ce n'est pas mon truc.Autant je peux me balader au bord de mer ou en montagne pendant des heures, autant la forêt...bbrrrrr comment expliquer sans plagier Renaud?çà me ramène aux souvenirs d'enfance, ceux des dimanches d'automne gris et pluvieux, où fallait"prendre l'air"... Qui plus est, je ne suis pas une amatrice de champignons.OUI je sais, honte sur moi et mes trois futures générations, je n'apprécie que le petit rosé! Mais contre mauvaise fortune, je me suis laissée trainée(c'est... [Lire la suite]
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