Pour impressionner vite fait:

-3 escalopes de poulet

-6 tranches de jambon cru

-1/2 boule de mozarella

-sel, poivre, persil

Ouvrir les escalopes de poulet.Couper des morceaux de mozarella et les placer au centre des escalopes.

Etaler les tranches de jambon(2 par escalope), poser dessus l'escalope garnie puis la rouler sur elle même en serrant bien et en l'entourant du jambon.Faire tenir avec des cure-dents.

Faire cuire dans une poele à feu moyen pendant 15 à 20 min.

Trés bon avec une poêlée de courgettes.(on peut aussi remplacer le poulet par des escalopes de veau, cela prendra après le nom de "saltimbocca").

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