30 janvier 2010

Poulet moutarde à l'ancienne

Au départ prévu pour du lapin...çà fonctionne aussi trés bien avec du poulet ou autre...en tous cas, c'est très bon! Pour 4 personnes: -2 belles escalopes de poulet -100g de lardons -1 boite de champignons émincés -20cl de crème liquide -3/4 d'un oignon -40 g de beurre -2 c à s de moutarde à l'ancienne Dans une cocotte faire revenir les escalopes de poulet détailler en petits morceaux.Les faire dorer et les réserver. Faire fondre beurre et faire blondir l'oignon émincé.Ajouter le persil, les... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Apéritif terre et mer

Super simple, super rapide pour un super effet! Pour 4 personnes: -1 endive -1/2 boite de thon au naturel -50g de beurre -sel, poivre,tabasco. Sortir le mixeur, mettre dans le bol: le thon, le beurre, le sel, le poivre et le tabasco.Mixer afin d'obtenir une pâte. Couper les bouts de l'endive.La trancher en lamelles pas trop fines, tartiner 3 feuilles les empiler les unes sur les autres et terminer le montage par une dernière lamelle sans préparation. Faire tenir avec un cure-dent et servir à l'apéritif.
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25 janvier 2010

Nouilles chinoises

Afin de coller à l'ambiance: Pour 4 personnes: -2 plaques de nouilles chinoises à réhydrater -250 g de viande de porc -1 courgette -1 carotte -1 oignon -1 petite boite de champignons - 1 petite boite de maïs -1/2 bocal de pousses de soja Eplucher et détailler l'oignon.Le faire revenir dans le wok a feu doux. Eplucher la carotte, la couper en petits morceaux, faire de même avec la courgette, ajouter au wok et faire revenir à feu doux. Pendant ce temps couper la viande en lamelles... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Quiche au saumon fumé-ricotta

Pour un dimanche soir sans stress... -1 pâte brisée -250g de ricotta -20cl de crème semi épaisse -150g de saumon fumé(4 tranches) -2 oeufs -60g de feta -thym,persil, sel poivre, paprika doux et quelques gouttes de tabasco Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier battre les eoufs, ajouter la ricotta, la crème, le persil, le tabasco, le paprika.Bien fouetter le tout. Foncer un moule à tarte,piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 8 minutes. Couper le saumon en lanières assez... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Gâteau à la banane

Voilà une vraie recette de petite bretonne:avec les moyens du bords! J'avais bien vu que chez l'Homme les bananes se mourraient au fond de la corbeille à fruits,du coup j'avais anticipé et fait un tour sur le net histoire de les recycler si demande! Bingo"-dis?tu crois que tu pourrais en faire quelque chose des bananes? -oui bien sur, attends je sors ma recette... -Tu as de la poudre de noisette?Non?bon pas grave...Du Baileys?non?hummm tant pis, je vais gérer!" Et quand je dis les moyens du bords, c'est... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Rhum café

Pour se donner un coup de fouet: -1 litre de rhum -1 gousse de vanille - une vingtaine de graines de café - 16 cl de sucre de canne roux Laisser reposer 4 mois à l'abri de lumière en remuant une fois par semaine(et non, on ne goutte pas à chaque fois!).
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12 janvier 2010

Galette des rois

Voilà, enfin, c'est bon, je suis de retour....toujours sans cuisine fixe mais avec des idées(c'est déjà pas mal).Et avec une recette déjà testée l'an passé mais réalisée sans photos donc... Pour 8 personnes: -2 pâtes feuilletées -3 oeufs -100g d'amandes en poudre -100g de sucre -1c à s de farine -70g de beurre ramolli -1c à s de crème fraîche -1c à s de rhum -quelques gouttes d'extrait de vanille -1 c à c de lait -1fève Préchauffer le four à 200°. Préparer la frangipane:battre les oeufs,... [Lire la suite]
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