28 novembre 2009

Rosties

Dans ma famille, les féculents on est tous d'accord pour dire qu'on aime. Le problème (sinon çà ne serait pas drôle...)c'est qu'aucun de nous n'aime la même chose:mon frère déteste le riz, ma mère n'aime pas les pâtes, mon père n'adore pas le blé , moi je ne suis pas une fan des "patates"...Donc je ne vous parle même pas de la semoule, du quinoa...alors quand arrive la question de l'accompagnement du plat dominical.... Voilà de petites choses qui sans sortir des sentiers battus offrent au moins un visuel différent:des... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Foie gras maison

Voilà déja quelques temps que je me renseigne, récupère des recettes à droite , à gauche. Et puis je me suis lancée, parce qu'il le fallait, histoire d'avoir tester et goûter et de n'empoisonner personne à Noël. Finalement, c'est pas si compliqué.Bien sur j'ai opté pour une recette facile à cuire(non, chez moi le pourvoyeur de cadeau n'est pas encore passé, je n'ai pas de sonde pour la cuisson), mais c'était trés bon. Bien sur il y a eu des ajustements à faire,  sur la durée de macération(pour avoir un goût d'alcool... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Foire gastronomique de Brest

Samedi nous avons été en délégation à Brest, à la foire gastronomique.Le but était de récupérer du vin commandé chez un producteur, ce qui ne nous a pas empêcher de faire un tour.Alors je ne sais pas si c'est moi qui suis blasée mais je n'ai pas trouvé grand chose d'exceptionnel...mais il faut dire que cet été j 'ai fait une overdose de saucissons, fromage de brebis et jambons fumés... et là à part du saucissons et du vins.... enfin j'ai quand même déniché çà: du vin au chocolat(du rouge et du blanc), par un producteur de... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Verrine des caraïbes

Improvisation totale avec un aliment imposé:des crevettes! ("tu nous fait une entrée avec des crevettes?"était la phrase exacte!).Aprés avoir découvert que non, y'a pas de ketchup pour faire une sauce avec de la crème....j'ai fait avec ce que j'avais...de l'ananas, de la crème et des épices. Pour 3 verrines: -12.5 cl de crème fraîche épaisse -1 c à s de fromage blanc -400g de crevettes roses -3 c à c de jus de citron vert -quelques baies roses -1/2 ananas -du poivre et de la cannelle -du curry,... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Verrine de pommes

Pour un dessert tout sucré, tout doux... J'avais vu la recette sur le blog de la Quérencia(là).Je l'avais noté dans un coin.J'ai donné l'idée à un ami qui cherchais une recette pour une soirée(trés bon m'avait-on assuré).Mais comme je suis une petite curieuse j'ai voulu tester par moi même.Alors par un dimanche matin pluvieux, aidée de ma maman transformé en commis(aurait-on inversé les rôles?) je me suis lancée.Ma foi, çà valait la peine d'attendre!(par contre les photos sont...pffffft, l'apn de mon père est incontrôlable,... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Soupe de saison, velouté de potimarron

De retour....mais j'ai assez peu de goût à cuisiner ces temps-ci, ou alors on me redemande que des recettes déjà testées que je ne peux donc pas partager avec vous. Ceci étant depuis un moment je voulais tester quelque chose avec du potiron, du potimarron ou toute autre sorte de courges, puisque chez mes parents(et par la suite) je n'avais jamais eu l'occasion de goûter. Et mercredi je me suis lancée(oui vous avez bien fait l'association:temps de chien+série chouchoute+soupe!). Sans recette vraiment, j'ai suivis mon instinct... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

je reviens

Oui, oui, même si je n'ai pas cuisiné depuis des lustres, je reviens bientôt....promis!
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