Cuisine Basque-l'Axoa
Alors ce plat je l'avais déjà fait l'an dernier pour l'anniversaire d'une amie, mais je n'avais pas eu le temps de le prendre en photo.
Nous en avons acheté sur place en conserve histoire de comparer...et sans vouloir me vanter, le mien était meilleur, beaucoup moins gras.
voici celui acheté sur place,
cuisiné avec des...pâtes bien sur!
Le mien çà donnait plutôt çà:
Pour 4 personnes:
-500g d'épaule d'agneau
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-10 piments verts
-3 poivrons rouges
-huile d'olive, laurier, thym,sel, piment d'Espelette
Peler les poivrons après les avoir passés sous le grill, les couper en dès.
Laver et épépiner les piments, les détailler finement.Peler l'oignon, l'ail, couper en morceaux fins.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail, les piments et les poivrons.
Ajouter la viande en morceaux, les herbes, le sel et le piment d'Espelette.
Mouiller avec un verre d'eau.
Laisser mijoter à couvert 1h puis sans couvercle les 10 dernières minutes.
Je l'ai servi avec des pâtes.
L'avis:je me suis dépechée de congeler la dernière part en disant à l'Homme que bah non, y'en a plus!
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