31 juillet 2009

Tarte fine aux pêches, sirop d'orange à la menthe

Voici une recette trouvée chez Nathalie du blog"cuisiner...tout simplement"(ici).Je ne me souviens pas bien de comment j'ai "rencontrer" les blogs que je visite quasiment tous les jours.En passant d'un blog à l'autre, d'une recette à l'autre, des lectures diverses...bref, j'en ai une bonne vingtaine dans mes favoris.Mais revenons à nos moutons...quand j'ai vu cette recette, je me suis dit"chouette, une recette facile et qui ne demande pas pléthor d'aliments"...et sa jolie couleur me faisait vraiment... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Sentier cotier et sandwich(avec les moyens)du bord

Le week end dernier, afin de nous mettre en jambes pour les vacances, faire les chaussures de rando et prendre l'air nous avons fait un (petit)bout du sentier cotier de la baie de Douarnenez. Je ne vous ferai pas l'affront de vous décrire le sandwich et le menu...fait avec ce qu'il y avait de dispo et du pain tout frais, quelques morceaux de pastèques, un bout de tarte aux pêches et sirop d'orange à la menthe(la recette bientôt, dès que l'Homme me laissera le temps... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Hamburger de poisson

Je ne sais plus si je l'ai déjà dit, mais j'ai la chance d'avoir une amie dont le papa est un grand pêcheur.Un généreux pêcheur,ce qui approvisionne régulièrement mon congélateur.Pour notre plus grand plaisir cela va sans dire. Ce soir là j'avais envie de poisson mais différement.Je me suis lancée dans ces hamburgers de poisson(recette tirée du Larousse des poissons), recette facile mais un peu longue pour moi puisque j'avais les poissons à l'état entier et qu'il m'a fallu d'abord les réduire en filets avant de les transformer.Ceci... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Tarte aux pêches

Je dois avoir un moule à tarte trop petit.Ou une aversion pour les pâtes a tarte épaisses.Toujours est il que j'ai toujours un peu de rab' de pâte qui traine....alors je fais toujours des versions mini avec ce que j'ai sous la main.Et ce jour là, c'était une pauvre pêche qui devait se sentir bien seule dans la corbeille à fruits. Pour 2 tartelettes: -un peu de pâte feuilletée -1 pêche -1 c à s de poudre d'amandes -1 sachet de sucre vanillé -2 jaune d'oeufs -10cl de lait -amandes effilées Faire préchauffer le... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Quiche tomates-ricotta

De belles couleurs pour qu'il n'y ait pas que les papilles qui se régalent! Quiche tomates-ricotta Pour 6 personnes: -1 pâte feuilleté -2 c à s de moutarde -2 tomates -2 oeufs -15 cl de lait -1/4 de pot de ricotta -basilic, ciboulette frais -sel, poivre, piment d'Espelette Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilleté, foncer un moule et la faire précuire.(je mets dessus une feuille de papier cuisson et des petits galets-non c'est pas du chauvinisme...c'est que j'en trouve plus facilement... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Salade nordique

Je vous l'ai déjà dit, l'avantage du bord de mer est que même si l'on ne possède pas un bateau, on connait toujours quelqu'un dont c'est le cas, qui soit nous emmene avec lui, soit est généreux au retour...c'est le cas de ma p'tite famille d'adoption.Des amis tellement proches qu'on se croirait à la maison...et quel plaisir quand le maitre des lieux nous offre son maquerau fumé par ses soins.... Pour 4 personnes: -6 pommes de terre moyenne -1 oignon rouge -4 oeufs -2 maqueraux fumés Faire cuire les pommes de... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Vieilles charrues

Ce week end n'aura pas été un week end culinaire mais musical...nous nous sommes rendus au festival à Carhaix, centre finistère.Nous avons eu de la chance car pas trop de pluie, beaucoup de personnes(plus de 50 000!), il parait qu'il s'est écoulé plus de 100 000l de bière, beaucoup de marche à pied...bref, nous avons pu voir Lénny Kravitz (pour la deuxième fois en deux mois...suis toujours aussi fan!)Ronan Luce(dommage que çà ne soit pas plus vivant!), Charlie Winston(un bon rythme et quel déhanché!), Julien Doré(c'est confirmé, comme... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Muffins au coeur de pâte de Spéculoos

Cette recette je l'ai vu là.Elle me plaisait beaucoup et mardi dernier(14 juillet)il me fallait trouver une recette de petits gateaux pour l'Homme...je n'avais pas de nutella mais de la pâte de Spéculoos, alors pourquoi pas....je reprends la recette que je n'ai pas suivis exactement à la lettre pour cause de pénurie de certains éléments de base, mais qu'importe....j'ai eu du mal à raisonner l'Homme pour qu'il en reste pour le lendemain! Pour 18 muffins: (Audinette conseille de placer le pot de pâte au frais quelques heures... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Cake à la ricotta

Un peu d'accent du sud pour un avant goût de vacances... Pour 6 personnes: -155g de farine -25g de farine de seigle -20g de maïzena -110g de ricotta -30g de gruyère râpé -1 c à s de parmesan râpé -5 tomates séchées -3 oeufs -10 cl d'huile -10 cl de crème liquide -1 sachet de levure -10 feuilles de basilic frais -sel, poivre, piment d'Espelette Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger les farines, la maïzena, la levure.Faire un puit au centre, cassez y les oeufs et... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Crackers de basilic

Des amis débarquent à l'improviste avec de quoi faire un barbecue....la demoiselle n'aime ni le panga, ni le maïs(et le surimi...j'en suis sur, mais elle ne me l'a pas encore dit!) Voici une recette vite fait et délicieuse pour accompagner l'apéritif dehors pendant la préparation du barbecue(oui, si, je vous rassure, çà peut se manger caler au fond du canapé aussi!) Pour 4(et çà suffisait pas...) -50g de beurre -50g de farine -10g de maïzena -2 blancs d'oeufs -20g d'olives dénoyautées -4 tiges de basilic ... [Lire la suite]
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