30 juin 2009

Tarte tatin de tomates

Toujours dans la lignée des recettes vite faites pour profiter du beau temps mais tout en gardant un parfum de saison,cette tarte je l'avais repérée depuis un moment mais j'attendais que se soit la pleine saison. Pour 6 personnes: -1 pâte feuilletée -16 petites tomates(pour des cerises compter 40) -50g de sucre -45g de vinaigre balsamique -poivre, basilique Préchauffer le four à 180°. Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique.Le répartir au fond du moule à tarte. Néttoyer les tomates, les... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 juin 2009

Pain de poisson

Aprés le barbecue de ce week end, il me restait du congre grillé était très savoureux.J'ai décidé de recyclé les restes dans un pain de poisson facile à emmener au bureau. -400g de chair de poisson émiettée -3 oeufs -100g de farine -10 cl de crème liquide -1 sachet de levure -1 yaourt nature -6 tomates séchées -2 c à s d'huile d'olive -sel, poivre, piment d'Espelette, persil Emietter les darnes de congre pour retirer les arrêtes. Couper les tomates séchées en morceaux. Dans un saladier battre les... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 juin 2009

Terrine de carottes

Envie de fraicheur pour une pause fraicheur en pique nique? Rapide, facile, qui ne demande pas moult ingrédients, la terrine de carottes, issue du livre "les terrines de Sophie" est parfaite. -4 carottes -4 oeufs -25 cl de crème liquide légère -2 c à s de persil -1 c à c d'épices colombo -sel, poivre. Préchauffer le four à 160°. Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles.Les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min.Les égoutter et les laisser refroidir. ... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24 juin 2009

Tarte aux prunes

Envie de couleurs et de soleil, de chaleur, d'une pointe d'acidité et de sucré-caramélisé?cette tarte est pour vous!(oui je sais pourquoi je ne fais pas de slogans de pub....'suis meilleure aux fourneaux!) Pour 8 personnes: -1 pâte feuillété -poudre d'amande -prunes bien mures -1 c à s de pistache -un peu de sucre cassonade -un peu de confiture (il n'y a pas de proportions exactes, çà dépend des goûts de chacun) Faire préchauffer le four à 180°. Laver et essuyer les prunes, les dénoyauter et les... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 juin 2009

Clafoutis aux cerises

Si il est un fruit que je n'aime qu'à l'état naturel, c'est bien celui-ci.Je déteste tous les dérivés.Et le fruit cuit. Pourtant mardi, j'ai vu cette recette et là, j'en ai eu envie... Direction les halles pour de belles cerises mures et au fourneau sitôt rentrée du travail: -2 oeufs -40g de farine -10g de maïzena -2 sachet de sucre vanillé -35 g de sucre en poudre -17 cl de lait -1c à c d'extrait de vanille -300g de cerises Battre les oeufs avec la farine et la maïzena.Ajouter le sucre et le lait. Mettre l'ensemble dans... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 juin 2009

Crème de poivrons

Pourtant pas "fan" de ce légume, j'avoue que je me suis laissé surprendre par cette texture onctueuse et ce petit coté doux.Et si, euh, quand je referais cette recette, je la pimenterais un peu, pour voir.... -1 poivron rouge -1 poivron jaune -2 oignons -2 c à s de crème fraîche -sel, poivre, persil Eplucher et couper les oignons.Réserver. Laver et vider les poivrons.(Je retire la peau pour une meilleure digestion, à plat sur une plaque de cuisson sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse, après... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 juin 2009

Cabillaud au four et sa marmelade d'endives

Jeudi dernier avec ma copine Laëtitia nous sommes aller assister a un cours de cuisine de l'atelier des Gourmets de Quimper.Désolée, il n'y a pas de photos(pourtant on avait l'appareil!)mais nous étions toutes les deux trés sages et attentives donc on a pas vu le temps passé!(hummmm, d't'façons y'a personne pour dire le contraire!) La formule du midi est vraiment sympa car elle permet de cuisiner et déguster son plat sur le temps de pause. Ici une recette de cabillaud aux endives braisées et marmelade d'endives(chef, c'est bien... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
18 juin 2009

Lasagnes aux courgettes

Des lègumes pour se donner bonne conscience.... pour 4 parts: -10 plaques de lasagnes -600g de courgette -2 c à s de crème fraîche -3 c à c de St Morêt -100g de lardons -1 oignon -40 g de roquefort Pour la béchamel(au feeling donc pas de mesures exactes) -30 g de beurre -1à 2 c à s de farine -lait -sel, poivre, noix de muscade Faire cuire les lasagnes comme indiqué sur le paquet. Comme je faisais des courgettes vapeur pour moi, j'ai mis celles-ci à cuire aussi, une dizaine de minute. ... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 juin 2009

Fraises multicolores

Hier c'était l'anniversaire de mon amie Myriam, "née à l'époque des fraises(...)et des pivoines".J'adore les fraises, les pivoines et Myriam.Alors rien que pour elle, une recette tout en douceur et pleine de couleur. Pour 3 verres: -300g de fraises(du jardin) -3 c à s de crème à 3% -1 fromage blanc à 0% -2 sachet de sucre vanillé -1 c à s de cassonade -6 biscuits roses de Reims -1 c à s de pistaches -liqueur de fraise -colorant alimentaire vert et jaune Laver et essuyer délicatement... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 juin 2009

Pizza maison

Un midi cette semaine un collègue va se chercher une pizza à manger.Et çà m'a fait envie.Rien de surprenant me direz vous pour la gourmande que tu es...Si justement, car la pizza ne fait vraiment pas partie des mes plats fétiches.Et quand je vais à la pizzeria, je prends toujours des pâtes, car je suis souvent déçue par les pizzas, trop grasses, trop salées...trop en général. Il y à quelques années, j'ai décidé de me lancer et de faire la mienne.Certains s'en souviennent encore(promis bientôt je la referais pour comparer).Elle... [Lire la suite]
Posté par mlw29 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]