Muffins

Muffins vite fait…pour les fringales du dimanche matin

Pour 12 gros muffins :

            - 200g de farine

            - 60 g de maïzena

            - 150 g de cassonade

            - 1 sachet de sucre vanillé

            - 8 cl d’huile

            - 8 cl de lait   

            - 1 grosse c à s de crème fraîche épaisse

            - 2 œufs

            - 1 pincée de sel

            - 1 c à c d’extrait de vanille

            - ½ sachet de levure

            - 20 g de cacao amer si vous les voulez au chocolat

            - des pépites de chocolat, des fruits

Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter les liquides, mélanger grossièrement.

Si vous ajouter des fruits ou des pépites les mettre à la fin et mélanger délicatement.

Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

La crème les rends très moelleux, ils se conservent très bien dans une boite hermétiques pendant 5/4 jours.

(sur les photos, muffins chocolat blanc/framboises, pépites de chocolat noir/oranges confites, chocolat et pépites de chocolat...à décliner selon les envies, le contenu du placard).